茶树菇种植技术攻略

茶树菇栽培环境条件

茶树菇菌丝体的生长温度为3~35，最适生长温度为23~28。当温度超过30时，菌丝的生长减弱甚至停止。子实体分化发育的温度为23-26，最适温度为18-24。较高或较低的温度都会延迟原基的分化。

据试验，气温在20左右时出菇最佳，从萌芽到成熟约需10天左右。在茶树菇菌丝生长阶段，堆肥的适宜含水量为60%~65%。菌丝生长时空气的相对湿度以65%70%为宜。

菌丝生长阶段不需要光照，过强的散射光会抑制菌丝的生长。茶树菇是一种好氧菌，对二氧化碳非常敏感。通风不良，CO2含量高，菌柄细长，菌盖发育受阻，易撑伞或造成畸形。菌丝在pH 4-7范围内均可生长，pH 4.5-5.5生长最佳。当pH值低于4或高于7时，菌丝生长不良。

茶树菇种植准备

茶树菇的栽培模式有室内架立式套袋、套袋覆土出菇、菌壁袋栽培等几种。春种一般在2月下旬至3月上旬袋内接种，4-5月出菇；秋栽于8月底、9月初袋内接种，10-11月出菇。茶树菇通常在房间（棚）中袋装种植。

选择地势高、通风日照、交通便利、水源近、周围无污染的地方搭建简易菇房。结构以砖瓦结构为佳。

菇房或菇棚内可设置床架。堆肥配方为40%杂木片、30%棉籽壳、16%麦麸、8%玉米粉、4%菜籽饼粉、1%石膏、0.5%白糖、0.4%磷酸二氢钾、0.1%镁硫酸盐。

茶树菇袋制作

按常规称量配料，调水份60%左右，料水比1.0:1.2左右，灭菌前PH值7左右，待水分渗透均匀后，装入袋中及时。卧袋栽培常用低压聚乙烯管膜袋，规格为15.00cm55.00cm0.04cm，每袋干料700g。

高温杀菌具体操作步骤：

打开空气阀加热。当压力升至每平方厘米0.8~1.1kg，排出气体达到107时，控制2~3小时，保证锅内热量有足够的时间穿透料袋，保证锅内温度和外面的包是一样的。升温加压至每平方厘米1.51.7kg，保温105120min。开始升火时，猛烈烧火。要求点火2小时后袋中心温度达到97~100，然后保温15~18小时。中途火不能停，温度不能降。火保持低温，并保持在100C。

栽培的原种和栽培种，菌丝粗壮，白色，待料温降到28时接种于菌袋两端。也可以在灭菌后同时进行穿孔和接种。接种后用透明胶布封住接种孔。每瓶菌种可接种25袋。

茶树菇发芽期管理

接种后前3天，将室温调节至25-27，使菌丝生长旺盛。当菌丝长到材料深度的1/2时，其生长开始减慢。此时松开袋口系绳，或在菌丝生长前1.0-1.5cm范围内扎1-2行微孔，以增加氧气。发芽期室内空气相对湿度应控制在70%左右。并且光线不能过亮，门窗要遮光。

茶树菇芽芽管理

室外菇棚套袋方法：

将场地整理成一张宽30厘米，高15厘米的床，在床上铺一层沙子，再铺两层薄膜，将菌袋两端剪开开口叠放在上面床。

菇袋堆放的方向应与菇棚门窗方向一致。切袋和卸袋同时进行。菌袋开封前，用34%碳酸溶液或溴氰菊酯（二甲菊酯）3000倍液、乐果2000倍液对菌袋进行消毒，现场除虫。

茶树菇采收与保存

当菇盖的颜色由深红褐色变为浅肉色，菇膜尚未破裂时，就是采收的好时机。采收时，要求一次采摘整丛或单株，然后切去菇腿。

将鲜香菇在15-20的空调房内风干至80%干，然后装入塑料袋或泡沫塑料盒中，袋口或盒口盖上4-6层卫生纸吸水性好，密封冷藏，贮存温度5~10。运输时应适当压紧菇体，防止包装容器内震动。